2001年我省水果产量493万吨，排全国水果产量第四位，较第一位的山东相差近500万吨。时过7年后，去年我省水果总产首次突破千万吨大关，达1067.7万吨，比上年增长13.6%。在全国水果产量排名中首次超越了河北和广东，由第四位跃居第二位。

　　进入新世纪，面对水果市场从数量型向质量效益型的转变，我省及时调整发展战略，创新进行苹果园艺革命，实现了整体果品质量的提高，赢得了市场。多年来，以陕西苹果为主的果业越做越强，几乎每年增扩面积百万亩，猕猴桃、柑橘和时令水果等面积都大幅增加。去年，苹果总产达745.5万吨，猕猴桃35万吨，分别较上年增长6.3%和17.3%。

　　在苹果发展中，我省以市场为导向，加快调整早中晚熟品种，与2001年相比，目前早中熟品种提升至少5个百分点。7年来，我省苹果已通过欧盟和中国良好农业规范认证12万亩，出口注册果园72万亩。全省30个果业基地县，仅果业每年就给果农人均增收超过2000元，远远超过全国排名前几位省份果农的收入水平。